Préparer le pic de 16 h
Le rapport compte 2 062 commandes uniques à 16 h, 896 à 17 h et 264 à 15 h. La préparation, le stock disponible et la présence en salle doivent couvrir cette fenêtre.
Power BI / Analyse commerciale
Coffee House Analysis
Un rapport en deux vues pour organiser le service, suivre les produits et comprendre la composition des commandes.
Parcourir le rapport
Les deux pages restent au format paysage. Utilisez les boutons, les touches gauche et droite ou un geste horizontal.
Coffee House Dashboard
Vue 1 sur 2
Deux vues en défilement horizontal
Télécharger le PDF
Du fichier brut au rapport
Chaque étape répond à un problème précis de comptage, de relation ou de lecture.
-
1
Structurer les sources
La table des commandes contient le produit, la quantité, le total et l’horodatage. Le catalogue apporte le nom, le prix et le statut de 50 produits.
-
2
Préparer dans Power Query
Les colonnes sont renommées et typées. L’horodatage est séparé en date et en heure. Les lignes de commande sont ensuite reliées au catalogue.
-
3
Construire le modèle
Une table de synthèse rassemble chaque commande. Une table calendrier organise les mois, les jours de semaine et les semaines dans leur ordre chronologique.
-
4
Composer les deux vues
La première page suit l’activité générale. La seconde relie les produits, les tailles de panier et les heures de commande.
Préparer 16 h, sécuriser Chaii, travailler le panier
Le rapport relie chaque observation à une décision de service ou de vente.
Sécuriser la disponibilité de Chaii
Chaii génère 74 920 U.M de revenu, devant Lunch normal à 45 240 U.M. Son poids dans les ventes justifie un suivi quotidien des ruptures et du temps de préparation.
Tester une offre complémentaire
Les petits paniers regroupent 2 643 commandes. Tester une association entre boisson et accompagnement sur ce segment permet de comparer la valeur moyenne avant et après l’offre.
Périmètre d’interprétation
La structure des fichiers définit la portée du rapport.
Le rapport couvre
- Le revenu, les quantités et les commandes
- Les mois, les jours de semaine et les heures
- Les produits et les tailles de panier
La source omet
- Les coûts, la marge et les remises
- La devise associée aux montants
- Les identifiants clients et la fréquence de visite
La série commence le 21 avril et se termine le 19 juin. Avril et juin couvrent des périodes partielles. Une comparaison de mois complets exige une collecte plus longue.
Fichiers
Le PDF conserve les deux pages paysage. Le jeu de données public contient les commandes et le catalogue produits.